No Pará, a festa do Círio de Nazaré é tão
importante que pode ser comparada ao Natal. E assim como na data de nascimento
do Menino Jesus, um farto banquete com comidas típicas é preparado durante os
dias de celebração.
Após a procissão do
Círio é chegada hora de confraternizarmos com nossos familiares por mais ano. A
saudação de “Feliz Círio!” ecoa em todos os cantos e a alegria toma conta do
ambiente. Assim como os aromas das comidas típicas como: Maniçoba, Arroz
Paraense, Pato no Tucupi, que já nos convidam a um mais um almoço do Círio. Entre
um prato e outro, muita conversa, histórias e risadas são partilhadas... Eis o
momento da sobremesa!
E nós do Blog Dia
a Dia Belém vamos deixar aqui uma receita especial para o seu almoço ser
bem mais saboroso e inesquecível!
Bom apetite!!!
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| Bacuri: Fruta genuinamente paraense |
Manjar de Bacuri
Ingredientes:
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1kg de polpa de bacuri;
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8 colheres (de sopa) bem cheias de açúcar;
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2 latas de leite condensado;
-
2 latas de creme de leite (gelado e sem soro);
-
500g de biscoito champagne;
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300g de castanha do Pará torradas e trituradas;
-
1 coco seco e ralado
Como
preparar
-
Leve ao fogo, numa panela, a polpa de bacuri com 6 colheres de açúcar e deixe
cozinhar por uns 20 minutos, mexendo sempre, até formar calda. Acrescente, 10
minutos depois de ferver, um pouco de água para que a calda não fique muito
grossa. Em seguida, completados os 20 minutos de fervura, retire, deixe
esfriar, escorra e reserve a calda. Liquidifique a polpa com o leite condensado
e o creme de leite, apenas para misturar. Caso tenha batedeira, é melhor,
porque é importante sentirem-se os “filhos” meio inteiros. Então, arrume em um
prato, camadas alternadas do creme, de biscoito champagne e de castanhas
trituradas. Os biscoitos devem estar umedecidos, levemente na calda. Contudo,
reserve alguns para a decoração do doce. A última camada deve ser de creme. Então,
junte ao coco ralado o açúcar restante e cubra o doce com ele, dispondo, ao
redor do prato, os biscoitos champagne, reservados. Se quiser, disponha sobre o
coco um pouco de confeito prateado (do mais miudinho), complementando a
decoração. Sirva bem gelado, e espere os elogios. Certamente, serão muitos.
Texto: Emília Jacob
Imagem: Google Imagens
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